Куриные сердечки являются изысканным, но доступным ингредиентом, который можно легко превращать в уникальные кулинарные шедевры. Попробуйте приготовить это простое, но вкусное блюдо с рисом и ароматными специями.
Ингредиенты для блюда
- Длиннозерный пропаренный рис – 2 стакана
- Куриные сердечки – 500 граммов
- Морковь – 2 штуки
- Растительное масло – для обжаривания
- Соль – по вкусу
- Барбарис – по вкусу
- Кумин (зира) – по вкусу
- Куркума – по вкусу
- Кориандр – по вкусу
- Шалфей – по вкусу
- Красный сладкий перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, куриные сердечки нужно тщательно промыть, удаляя лишний жир и сосуды. Затем их необходимо обжарить в разогретом сотейнике до золотистой корочки.
Следующий шаг – подготовка моркови. Очищенные овощи можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Добавив морковь в сотейник к обжаренным сердечкам, нужно продолжать готовить ещё около пяти минут.
После этого промывайте рис и помещайте его в сотейник. Добавьте четыре стакана воды и все специи, тщательно перемешайте, после чего доведите до кипения.
Когда вода начнёт бурлить, уменьшите огонь и накройте сотейник крышкой. Томите рис, не перемешивая, пока он не впитает всю жидкость (это займет примерно 15-20 минут). Как только вся вода исчезнет, выключите плиту, оставив блюдо под крышкой на дополнительные 15 минут для пропаривания.
По истечении времени, аккуратно перемешайте куриные сердечки с рисом и подавайте к столу. Это блюдо станет отличным дополнением к любому ужину!
Приятного аппетита!
