Запеченная скумбрия с овощами: легкий и вкусный ужин для всей семьи

28 февраля 2026, 22:24

Запеченная скумбрия с брокколи и цветной капустой это не только питательное, но и аппетитное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежный вкус скумбрии прекрасно сочетается с гарниром из свежих овощей, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Приготовление этого замечательного ужина не займет много времени, а результат непременно порадует!

Ингредиенты для приготовления

  • скумбрия свежемороженая 2 шт.
  • кабачок 400 г
  • цветная капуста 300 г
  • капуста брокколи 300 г
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Пошаговый процесс приготовления

  • Сначала подготовьте все ингредиенты. Цветную капусту нужно нарезать на мелкие соцветия, как и брокколи.
  • На плите доведите до кипения воду и слегка подсолите ее. В кипящую воду поместите цветную капусту и варите 2 минуты, после чего извлеките ее.
  • В ту же воду добавьте брокколи и также варите 2 минуты, затем достаньте овощи.
  • Очистите и нарежьте лук кубиками, а морковь и кабачок полукольцами и четвёртами соответственно.
  • На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте морковь и пассеруйте 1 минуту.
  • Положите на сковороду кабачок, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
  • Переложите обжаренные овощи в форму для запекания, сверху разместите цветную капусту и брокколи.
  • Очистите скумбрию, нарежьте ее на порционные куски, посолите и равномерно распределите по овощам в форме.
  • Посыпьте все черным перцем и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

    • Запеченная скумбрия с овощами выглядит очень аппетитно и изысканно. Это универсальное блюдо можно подать как на обед, так и на ужин, и оно прекрасно дополнит ваш рацион. Вместо скумбрии можно использовать другую рыбу, такую как хек, что делает рецепт еще более разнообразным!

    Видеорецепт

    Для наглядного ознакомления с процессом можно посмотреть видеорецепт на кулинарном сайте, пишет Готовим с Оксаной Пашко.

    Источник: Готовим с Оксаной Пашко
    Больше новостей на Kormilitsa-alushta.ru