Запеченные голени индейки с горчичным соусом и апельсиновым ароматом

Старый Новый год уже на пороге, и это отличный повод порадовать себя и близких вкусным угощением. В этом году предлагаем добавить в праздничное меню изысканное блюдо голени индейки, запеченные в аппетитном соусе из горчицы, сметаны и свежевыжатого апельсинового сока. Это не только вкусно, но и красиво!

Время приготовления: маринование 2 часа, запекание 1 час 40 минут.

Ингредиенты

• Голень индейки (по 500 г) 2 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для смазывания формы
• Ветка розмарина
• Чеснок 1/2 головки

Для приготовления маринада нужны:

• Апельсин 1 шт.
• Сливочное масло 2 ст. ложки
• Русская горчица 1 ст. ложка
• Сметана 3 ст. ложки
• Чеснок 1/2 головки
• Ветка тимьяна

Приготовление

Сначала нужно выжать сок из апельсина с помощью соковыжималки. Затем зубчики чеснока вместе с листьями тимьяна следует растереть в ступке и смешать с апельсиновым соком. Далее голени индейки стоит натереть солью и перцем, затем погрузить их в маринад и выложить в форму для запекания.

Добавьте сливочное масло и сметану, закройте все пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике, периодически переворачивая голени для лучшего впитывания. Это поможет мясу стать особенно сочным и ароматным!

Разогрейте духовку до 180 C, подготовьте форму с пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Переложите измельченные голени в форму и запекайте под фольгой в течение часа. Такой идеальный гарнир, как мелкий картофель в мундире, прекрасно дополнит блюдо просто помойте, посолите и обвяжите его с чесноком в растительном масле.

После часа запекания переверните голени и добавьте картошку. Запекайте еще 40 минут, добавив ветку розмарина и немного тимьяна для усиления аромата. Не забудьте переворачивать и картошку, и мясо для равномерной прожарки.

И вот, после раскрытия чудесного аромата в кухне, блюдо готово! Мясо легко отделяется от косточки, а картошка обладает незабываемым вкусом. Такое угощение может стать звездой и повседневного стола, и праздничного застолья.

С праздником, друзья! Желаем здоровья и благополучия!