Нежная свиная грудинка в ароматном маринаде

3 марта 2026, 03:31

Приглашаем вас попробовать шикарный рецепт свиной грудинки, замаринованной в пряном соусе. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Число порций и время приготовления

Порций: 10, время приготовления: 2 часа 5 минут.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность: 463.3 Ккал, белки: 9.2 г, жиры: 47.1 г, углеводы: 2.6 г.

Ингредиенты

Свиная грудинка – 850 г
Столовый хрен – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Смесь молотых перцев – 1/2 ч. ложки
Паприка – 1 ч. ложка
Чесночный порошок – 1 ч. ложка
Сумах – 1 ч. ложка
Молотый имбирь – 1 ч. ложка
Лимон – 1 долька
Горчичное масло – 1 ст. ложка

Инструкция по приготовлению

В глубокой миске соединить хрен и сок выжатый из дольки лимона.

Добавить соль и смесь перцев.

Всыпать паприку и чесночный порошок, затем сумах.

Приправить молотым имбирем и тщательно перемешать.

Влить горчичное масло и снова все перемешать до однородности.

Затем обильно смазать мясо получившимся маринадом со всех сторон и завернуть в фольгу.

Поместить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. После уменьшить температуру до 160 градусов и готовить еще 1,5 часа.

После приготовления тщательно остудить мясо в фольге, не раскрывая. Затем убрать в холодильник на минимум 3 часа.

Теперь свиная грудинка готова к подаче!

Полезный совет

Для наилучшего результата выбирайте грудинку с небольшим содержанием жира, предпочтительно с большим количеством мясных прослоек. Это сделает блюдо еще более вкусным и нежным, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".

Источник: Еда.ру