Сегодня на повестке дня — удивительный торт "Панчо", который порадует своей нежностью и сочностью. Эта выпечка готовится без использования духовки, что делает процесс еще более доступным и легким.
Приготовление бисквита
Для начала в глубокую миску следует просеять 150 граммов муки, добавить две столовые ложки какао-порошка и чайную ложку разрыхлителя, тщательно перемешивая все компоненты.
В отдельной емкости вбиваются три яйца, к ним добавляется 130 граммов сахара. Взбивать массу нужно на высокой скорости в течение 8-10 минут до появления пышной текстуры. Затем, аккуратно вводя муку с какао, перемешивают на низкой скорости до исчезновения комков.
Далее добавляется три столовые ложки растительного масла, после чего смесь снова перемешивается. В подготовленную сковороду с толстым дном, предварительно смазанную сливочным маслом, выливается тесто. Накрывая крышкой, выпекаем на минимальном огне в течение 15-20 минут.
Подготовка начинки и сборка торта
Как только бисквит остынет, его нужно нарезать небольшими кусочками. Параллельно готовится начинка: одна чайная ложка желатина растворяется в двух столовых ложках воды. В 600 граммов сметаны добавляется 100 граммов сахара, и смесь оставляется на пять минут для растворения сахара.
Желатин довести до состояния жидкости, избегая кипения, и влить в сметану. Затем все смешивается до получения однородной массы. Миску выстилаем пищевой пленкой, выкладываем немного крема и укладываем кусочки бисквита, предварительно обмакнув их в крем.
Чередуем слои бисквита и начинки из вишни и грецких орехов, завершая остатками сметанного крема. Накрываем миску и ставим в холодильник на 2-3 часа.
Финальные штрихи
После того как торт застынет, аккуратно переворачиваем его на тарелку и снимаем пленку. Для завершения можно смешать две столовые ложки сметаны с сахаром и обмазать торт сверху.
Шоколад, помещенный в пакет, расплавляется в горячей воде и используется для украшения торта. Вот и все — деликатес готов к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Бисквит:
- 3 яйца
- 130 гр сахара
- 150 гр муки
- 2 ст.л. с горкой какао
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. растительного масла
Крем:
- 600 гр сметаны 20%
- 100 гр сахара
- 1 ч.л. желатина + 2 ст.л. воды
Дополнительно:
- 70 гр грецких орехов
- 100 гр вишни без косточек
- 40 гр шоколада
