Неожиданное угощение: булочки "Осенний листопад"

В мире выпечки появились великолепные сахарные булочки, которые по своей форме напоминают осенние листья. Эти ароматные и чудесно мягкие булочки создадут атмосферу уюта в любом доме. Их стоит попробовать!

Что нужно, чтобы приготовить?

Чтобы испечь булочки "Осенний листопад", понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто:
  • Мука 400 г
  • Сухие дрожжи 1,5 ч. л.
  • Молоко 250 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 100 г
  • Ванилин 0,5 г
  • Соль 1 щепотка
  • Манка 25 г
• Начинка:
  • Сахар 50 г
  • Сливочное масло 40 г

Поэтапное приготовление

Приготовление начинается с варки манной каши на молоке, которая, после остывания, соединяется с дрожжами и сахаром. Затем в полученную массу добавляются яйцо, соль, ванилин и размягченное масло. Постепенно вводится мука, и тесто замешивается.

После замеса тесто оставляют в теплом месте на 30 минут, прикрыв полотенцем, а затем обминают и дают подойти еще 20 минут.

Тесто делится на четыре части, каждая из которых раскатывается в пласт толщиной 5 мм и смазывается растопленным маслом с посыпкой из сахара (по желанию с добавлением какао или корицы). Каждый пласт накрывается следующим слоем, слегка прокатывается, и этот процесс повторяется до завершения всех частей. Последний слой не смазывается и не посыпается.

Тесто нарезается на восемь частей, на каждой из которых делается надрез, после чего широкая часть защипывается, а острый уголок заворачивается через надрез. Булочки выкладывают на противень и оставляют для расстойки на 20 минут. Перед выпечкой их нужно смазать яйцом и выпекать при 180 градусах в течение 25-30 минут до золотистой корочки.

Булочки, приготовленные по этому рецепту, поражают своей мягкостью и нежностью. А благодаря манному тесту, они остаются свежими долгое время.