Этот удивительный рецепт действительно заслуживает внимания. Все, кто когда-либо пробовал готовить курицу или утку по этому методу, знают, как он гениален.
В будние дни можно остановиться на куриных ножках, а для особых случаев отлично подойдут утиные. Вдохновляйтесь, друзья, и готовьте с радостью!
Хрустящая золотистая корочка скрывает под собой невероятно сочное мясо — настоящий кулинарный шедевр. Каждый повар имеет свой проверенный и любимый рецепт, но этот вариант может занять достойное место в вашем списке кулинарных находок!
Процесс приготовления крайне прост. Да, маринованию нужно немного времени, однако результат полностью оправдывает ожидания.
Приступаем к приготовлению
• Полный список ингредиентов и их количества будет указан в комментарии ниже.
Сначала подготавливаем ножки (сегодня у нас утиные). Тщательно промываем их и удаляем остатки перьев с помощью пинцета. Не забудьте, что можно использовать и куриные окорочка!
Далее готовим маринад.
В глубокую миску вливаем любое пиво, которое вам нравится (предпочтительно светлое). Затем добавляем соль, сахар, копченую паприку, соевый соус и тимьян. Приправы можно подбирать по своему вкусу: вместо тимьяна для курицы идеально подойдет специальная приправа.
Перекладываем ножки в маринад и ставим в холодильник на восемь часов. Если вы готовите курицу, это время можно уменьшить вдвое.
После маринования обсушиваем ножки бумажными полотенцами и выкладываем их на решетку в духовке (не смазывайте решетку!), а под нее помещаем противень с водой. Разогреваем духовку до 190 °C.
Запекаем ножки на режиме верх-низ около 40-45 минут (для магазинной птицы этого времени обычно хватает). И вот, курица или утка готовы — можно подавать к столу! Приятного аппетита!
