В этом курьезном и насыщенном вкусе блюде утиные ножки встречаются с яркими оттенками киви и винограда, создавая идеальное сочетание для любого стола.
Что понадобится для приготовления
- 2 утиные ножки
- 1 белая луковица
- Небольшой пучок тимьяна
- 4 ст. ложки растительного масла
- 100 мл белого сухого вина
- 2-3 веточки орегано или тархуна
- 2 ст. ложки тростникового сахара
- 100 г белого винограда без косточек
- 2-3 киви
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция
В глубокой сковороде на сильном огне в растительном масле обжарьте утиные ножки до золотистой корочки со всех сторон.Добавьте мелко нарезанный лук и тимьян, обжаривайте до мягкости лука.Влейте белое вино и дайте ему выпариться наполовину. Добавьте воды, чтобы она практически покрыла ножки.Положите немного листиков орегано, оставив часть для украшения. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 50-60 минут.Снимите крышку. Если мясо легко прокалывается шпажкой, увеличьте огонь и выпарите жидкость до 1/3 объема. Затем добавьте тростниковый сахар, соль, перец, виноград и порезанные киви, а также сливочное масло.Тушите еще 4-5 минут, периодически помешивая, чтобы все ингредиенты смешались.Подавайте, посыпав оставшимися листиками орегано.Приятного аппетита!