Кабачки — отличный выбор для быстрого и вкусного блюда. Хрустящие закуски из них станут отличным угощением для любителей здорового питания и легкой кухни, пишет Алена Митрофанова - рецепты..
Подготовка к приготовлению
Первым делом необходимо разогреть духовку до 200 градусов. Пока она прогревается, следует подготовить 4 небольших кабачка весом около 300 граммов каждый. Они должны быть нарезаны на продолговатые брусочки, чтобы получить золотистую корочку при запекании.
Идеальная панировка для хрустящей корочки
Основным секретом хрустящих кабачков является панировка. Для ее приготовления потребуется:
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 3 столовые ложки манной крупы (желательно из твердых сортов пшеницы)
- 60 граммов натертого на мелкой терке сыра
- Соль, чеснок и орегано по вкусу
Все сухие ингредиенты тщательно перемешиваются в одной миске. Кабачки солить не следует, чтобы они не выделяли лишнюю влагу, тогда как панировка должна быть хорошо насыщена солью. Используйте две большие щепотки, добавьте немного сухого чеснока и орегано для аромата.
Далее взболтайте два яйца в отдельной посуде. Каждый кусочек кабачка сначала обмакивается в муку, затем в яйца и наконец в подготовленную панировку. Важно тщательно обвалять каждый брусочек, чтобы корочка была максимально хрустящей.
Запекание и подача
Теперь следует выложить кабачки на противень, предварительно застеленный силиконовым ковриком, оставив немного пространства между брусочками для лучшего прогрева. Отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут, ориентируясь на румяность корочки.
Чтобы итог не разочаровал, лучше готовить кабачки в два захода — одного противня может быть недостаточно. Готовые брусочки можно подавать с соусом, например, сметаной с чесноком и зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 3-4 небольших кабачка
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- 3 ст.л. манной крупы
- 60-80 г сыра
- Соль, чеснок, орегано
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
