Подготовьтесь к кулинарному шедевру от Григория Мосина, шеф-повара известной программы И рыба, и мясо. Это сытное блюдо, заслуживающее внимательного отношения, станет настоящим украшением вашего стола!
Ингредиенты:
- Свино-говяжий фарш 600 г
- Соус болоньезе 600 г
- Сливочное масло 60 г
- Пшеничная мука 2 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Молоко 750 мл
- Готовые сухие листы лазаньи 15 шт.
- Сыр моцарелла 500 г
- Страчателла 500 г
- Репчатый лук 1 шт.
Способ приготовления:
Начать следует с нарезки репчатого лука. В разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить лук на среднем огне около 2 минут, постоянно помешивая.К луку добавить свино-говяжий фарш, посолить по вкусу и обжаривать до легкой золотистости, при этом избегая образования комков.Ввести нашинкованный острый перец, затем добавить соус болоньезе и немного воды для нужной консистенции.В отдельной посуде разогреть муку на умеренном огне. Ввести сливочное масло и тщательно перемешать до однородной массы.Медленно влить молоко, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет до состояния сметаны. Season with salt, black pepper, and a pinch of nutmeg.Разогреть духовку до 180C. Форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно вылить немного соуса бешамель.На дно положить сухие листы лазаньи, затем фарш, посыпать натертым сыром, сверху снова соус бешамель и страчателлу. Повторить процесс.На последний слой из листов влить соус бешамель и обильно посыпать сыром. Дать настояться 7-10 минут при комнатной температуре и затем выпекать 30 минут.Приятного аппетита!