Этот аппетитный суп станет настоящей находкой для любителей ярких вкусов и домашнего уюта. Его насыщенный вкус с фрикадельками и овощами обогатит ваш вечер!
Необходимые ингредиенты
- Говяжий фарш: 500 г
- Красный лук: 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок: 2 зубчика, натертые
- Белые панировочные сухари: 1/3 стакана
- Свежие листья базилика: 1/3 стакана
- Тертый сыр пармезан: 1/3 стакана
- Яйцо: 1 шт., слегка взбитое
- Томатный соус с базиликом: 700 г
- Куриный бульон: 4 стакана
- Макароны ризони: 1/2 стакана
- Цуккини: 2 шт., нарезанные кубиками 0,5 см
- Зеленая фасоль: 150 г
- Дополнительно: 4 ст. л. тертого пармезана
Этапы приготовления
Для начала смешайте в большой миске говяжий фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, листья базилика, тертый пармезан и взбитое яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте массу.
Сформируйте небольшие фрикадельки размером с одну столовую ложку. В глубокой кастрюле смешайте томатный соус, куриный бульон и 2 стакана воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем снимите пену. Добавьте фрикадельки в кипящий бульон и готовьте на медленном огне в течение 10 минут.
Теперь пора добавить макароны и продолжать варить еще 5 минут. В завершение добавьте нарезанные кубики цуккини и фасоль, варите до готовности овощей и макарон. Подавайте суп горячим, посыпав тертым пармезаном и сопровождая корочками хрустящего итальянского хлеба, сообщает источник.
