Этот нежный бисквитный торт станет настоящим украшением любого стола и порадует ваших гостей. Чтобы подготовить его, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты
Для бисквита (форма 18 см):
Мука 60 г
Яйца 3 шт.
Соль 1 щепотка
Сахар 120 г
Кукурузный крахмал 30 г
Сливочное масло 25 г
Натуральная ваниль по вкусу
Для конфитюра:
Вишня 250 г
Сахар 60-90 г
Кукурузный крахмал 20 г
Вода 60 мл
Для крема:
Сливочный сыр 250 г
Сливки 3335% 50 г
Сахарная пудра 4050 г
Приготовление
Бисквит: Начать с отделения белков от желтков. Взбить белки с солью и половиной сахара до плотных пиков. В другой чаше взбить желтки с оставшимся сахаром.Соединение: Смешать все сухие ингредиенты. Растопить масло (не доводить до кипения). В три этапа аккуратно ввести взбитые желтки в белковую массу, затем добавить сухие ингредиенты. Вмешать немного готовой массы с растопленным маслом, чтобы оно не осело на дно.Выпекание: Застелить дно формы пергаментом, смазать стенки маслом и выпекать в заранее разогретой духовке при 180С 4060 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки.Конфитюр и крем
Конфитюр: В сотейнике довести вишню с сахаром до кипения. Смешать кукурузный крахмал с водой и добавить к ягодам, дать провариться одну минуту, затем охладить.Крем: Взбить холодные сливки, сыр и сахарную пудру до образования однородной и густой массы.Сборка: Разрезать бисквит на 2-3 коржа и смазывать их кремом, добавляя конфитюр по желанию.Наслаждайтесь вкусом этого чудесного десерта!