Это печенье обязательно должно занять достойное место на каждом столе! Вдохновением для его создания послужили многочисленные эксперименты на кухне, и теплая поддержка от близких, в частности, от Маши.
Подготовка к выпечке
Первым делом необходимо включить духовку и разогреть её до 180°С.
Для теста следует взять просторную миску и объединить в ней сахар, коричневый сахар (в случае необходимости, можно использовать и обычный) и ванильный сахар. Затем добавляется мягкое сливочное масло, которое нужно растереть до однородной массы с помощью лопатки или миксера, без излишнего взбивания.
После этого в смесь вводится яйцо, далее следует тщательно перемешать венчиком до получения кремообразной текстуры.
Смешивание ингредиентов
Теперь стоит подготовить муку, смешав её с разрыхлителем и щепоткой соли. Полученную смесь добавляем в основное тесто и хорошо перемешиваем.
На завершение в тесто вводится рубленный темный шоколад. Тесто готово! Из него следует отщипывать небольшие кусочки и катаем их в шарики размером с грецкий орех. На противень, застеленный пергаментом, размещаем шарики на небольшом расстоянии друг от друга, не прижимая. Это важно, так как во время выпечки печенье будет расплываться.
Выпечка
Выпекать печенье следует при температуре 180°С в течение 12-15 минут. Главное не передержать: из духовки печенье должно выйти мягким. Снять с пергамента лучше, когда оно остынет — так оно немножко подсохнет.
Из такой порции теста получится около 24 великолепных печений. Они получаются хрустящими, ароматными и невероятно вкусными! Хранить желательно в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.
Ингредиенты для печенья с шоколадной крошкой (около 20-23 штук):
- 100 г мягкого сливочного масла
- 100 г белого сахара
- 75 г коричневого сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 большое яйцо
- 200 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 80-100 г темного шоколада (50-55%)
Не упустите возможность насладиться этим замечательным угощением!
