Греческий соус цацики

13 марта 2026, 20:38

Цацики — это традиционный греческий соус, который искусно сочетает в себе свежесть огурцов и кремовую текстуру йогурта. Он идеально подходит как для мясных, так и для овощных блюд, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Необходимые ингредиенты

Большие огурцы – 2 шт.
Соль – 1/2 ч. ложки
Свежая зелень – 1 пучок (по усмотрению)
Мята – 2 веточки
Чеснок – 2 зубчика
Греческий йогурт или натуральный (без добавок) – 150 мл
Сахар – 1/2 ч. ложки
Сметана – 2 столовые ложки
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Молотый черный перец – по вкусу

Этапы приготовления

Подготовка огурцов: Тщательно вымыть огурцы, нарезать их кубиками или натереть на крупной терке. Присолить и оставить их на ситечке, чтобы стек лишний сок.

Приготовление соуса: В глубокой миске смешать йогурт, сметану, лимонный сок, оливковое масло, измельченные зубчики чеснока, сахар, соль и черный перец.

Комбинирование: Соединить заранее подготовленные огурцы с заправкой и добавить мелко нарубленную зелень.

Охлаждение: Соус лучше всего подать охлажденным, поэтому стоит оставить его в холодильнике перед подачей.

Цацики великолепно дополняют мясные блюда, рыбу, овощи и могут служить отличной намазкой для лепешек. Кроме того, его можно использовать в качестве заправки для овощных салатов. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день