Эти аппетитные толстые блины из кабачков и сыра идеальный вариант для завтрака или легкого ужина. Они получаются нежными и ароматными благодаря свежим ингредиентам и простоте приготовления.
Необходимые ингредиенты
- 1 молодой кабачок
- 2 яйца
- 150 г сыра
- Пучок зелени (петрушка и укроп)
- Черный перец и соль по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 столовые ложки муки
Этапы приготовления
Кабачок нужно очистить и натереть на терке. Если он очень сочный, можно слегка отжать, чтобы убрать излишнюю влагу.Параллельно натереть сыр: часть на мелкой терке для посыпки, а остальную на крупной для смешивания с тестом.В глубокой миске объединить тертый кабачок, сыр, яйца, выдавленный чеснок, соль, черный перец и рубленую зелень. Всё тщательно перемешать и постепенно добавить муку, чтобы получить однородное тесто.На сковороде разогреть немного масла и вылить подготовленное тесто. Готовить под крышкой на среднем огне, пока не появится золотистая корочка.Перевернуть блин, посыпать сверху тертым сыром и довести до готовности еще несколько минут.После приготовления блин следует нарезать на порционные кусочки, как пирог.Эти блины не только вкусные, но и полезные благодаря кабачкам и зелени. Приятного аппетита!