Приготовление шашлыка из скумбрии на мангале это отличный способ порадовать себя и своих близких. Этот простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой для любителей морепродуктов.
Ингредиенты для шашлыка
- Скумбрия потрошенная без головы - 1 кг
- Половина лимона
- Два зубчика чеснока
- Чайная ложка зиры
- Пучок кинзы
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция
Сначала необходимо подготовить скумбрию, удалив внутренности и порезав рыбу на стейки толщиной 3-4 сантиметра.Для маринада стоит измельчить чеснок и кинзу, добавить сок и цедру лимона, не перебарщивая с последней. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. Важно помнить, что для скумбрии не стоит использовать слишком кислые маринады, так как они могут сделать рыбу слишком мягкой и она может развалиться при жарке.Мариновать рыбу нужно в подготовленной смеси не менее 30 минут.Разжигайте мангал, а по истечении времени, когда угли прогорят, аккуратно нанизывайте скумбрию на шампуры, проколов ее через кожу.Жарьте рыбу на среднем огне в течение 10-15 минут, периодически переворачивая, чтобы добиться равномерно подрумяненной корочки.Подавайте шашлык с дольками лимона для наилучшего вкуса. Приятного аппетита!