Приготовление шашлыка из скумбрии на мангале — это отличный способ порадовать себя и своих близких. Этот простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой для любителей морепродуктов.
Ингредиенты для шашлыка
Скумбрия потрошенная без головы - 1 кг
Половина лимона
Два зубчика чеснока
Чайная ложка зиры
Пучок кинзы
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговая инструкция
Сначала необходимо подготовить скумбрию, удалив внутренности и порезав рыбу на стейки толщиной 3-4 сантиметра.
Для маринада стоит измельчить чеснок и кинзу, добавить сок и цедру лимона, не перебарщивая с последней. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. Важно помнить, что для скумбрии не стоит использовать слишком кислые маринады, так как они могут сделать рыбу слишком мягкой и она может развалиться при жарке.
Мариновать рыбу нужно в подготовленной смеси не менее 30 минут.
Разжигайте мангал, а по истечении времени, когда угли прогорят, аккуратно нанизывайте скумбрию на шампуры, проколов ее через кожу.
Жарьте рыбу на среднем огне в течение 10-15 минут, периодически переворачивая, чтобы добиться равномерно подрумяненной корочки.
Подавайте шашлык с дольками лимона для наилучшего вкуса. Приятного аппетита!
