Представляем вашему вниманию рецепт удивительно простого и доступного десерта, который станет настоящей находкой для любителей выпечки. Это ржаное печенье с ягодами не только порадует вас своим ароматом и свежестью, но и станет отличным дополнением к чаю. И несмотря на пост, его можно есть в любое время! В рецепте можно использовать любые замороженные ягоды, что только добавляет ему универсальности.
Необходимые ингредиенты
- Ржаная мука — 1/2 стакана
- Пшеничная мука — 1/2 стакана
- Растительное масло — 1/4 стакана
- Кипяток — 1/4 стакана
- Овсяные хлопья — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Замороженные ягоды — 1 стакан
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
- Корица — по вкусу
Приготовление
Сначала разморозьте ваши ягоды — можно, к примеру, взять по полстакана ежевики и брусники. Затем в глубокой миске соедините ржаную и пшеничную муку, добавьте овсяные хлопья, соду, соль и 1 ст. л. сахара.
После этого нагрейте растительное масло с кипятком и быстро перемешайте. Полученную смесь следует влить в мучную основу и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, так что дайте ему немного остыть.
В отдельной миске смешайте ягоды с оставшимся сахаром и кукурузным крахмалом. Далее раскатайте тесто на толщину около 3-4 мм и вырежьте из него круги. В половине кругов сделайте небольшие отверстия. Затем накройте цельные круги вырезанными и прижмите края.
Заполните углубления ягодами и выложите печенье на противень. Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 15-20 минут. После этого ржаное печенье с ягодами будет готово к подаче, и его отлично можно сочетать с чаем.
