Польпеты — это не просто фрикадельки, а настоящая гастрономическая находка, которая может стать звездой вашего стола. В сочетании с пастой орзо и творожным сыром это блюдо превратится в идеальный ужин для всей семьи, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
Сыр из Пармы: изысканность и традиции
Пармезан, созданный в итальянском городе Парма, является одним из самых известных сыров в мире. В этом городе насчитывается около 400 сыроварен, и каждая из них гордится своим производством. Интересно, что производители не собираются устраивать конкурсы на самую вкусную версию сыра, так как сыр одинаковой выдержки по аналогии всегда обладает схожим вкусом.
Что потребуется для польпет с орзо?
Для приготовления этого блюда на 2 порции потребуется:
- 300 г домашнего фарша
- 0,5 шт. репчатого лука
- 50 г творожного сыра
- 1-2 веточки зеленого лука
- 150 г пасты орзо
- 20 г тертого пармезана
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: В кастрюле с 1,5 л воды доведите до кипения и добавьте соль. Затем положите орзо и варите 14-16 минут, периодически помешивая. Сохраните один половник воды от пасты, слейте остальное и верните орзо в кастрюлю. Добавьте творожный сыр и оставшуюся воду. Доведите до кипения, чтобы сыр растаял.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 200°C. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на сковороде с 1 ст.л. растительного масла на среднем огне в течение 3-4 минут.
Шаг 3: В глубокой миске соедините фарш, обжаренный лук и соль по вкусу. Формируйте небольшие польпеты, размером с грецкий орех.
Шаг 4: На сковороде разогрейте ещё 1 ст.л. масла и обжаривайте польпеты на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем переложите их на противень и запекайте в духовке 10 минут. Обратите внимание на время приготовления, так как оно может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Мелко нарежьте зеленый лук для украшения. Подавайте орзо с фрикадельками, посыпав сверху тертым пармезаном и зеленым луком.
Блюдо готово к подаче! Наслаждайтесь ароматом и вкусом!
