Фарш — это не только котлеты и тефтели. На самом деле, он может стать основой для множества интересных и вкусных подлив, которые отлично гармонируют с различными гарнирами, будь то картошка, крупы или овощи, сообщает КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ.
Каждая подлива готовится по схожему алгоритму. Сначала фарш обжаривается на растительном масле, а потом добавляются остальные составные ингредиенты. Можно использовать как свино-говяжий, так и куриный фарш — 500-600 граммов будет вполне достаточно.
Подлива со сметаной
- Сметана — 1 стакан;
- Вода — 300 мл;
- Мука — 2 столовые ложки;
- Лук — 1 большая головка;
- Соль, перец и специи — по вкусу.
При завершении готовки можно смело добавить кусочек сливочного масла — это придаст блюду особую изысканность.
Подлива с плавленым сыром
- Плавленые сырки — 2 шт.;
- Сливки — 350 мл;
- Лук — 1 головка;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Свежие помидоры — 1-2 шт.;
- Соль, перец и специи — по вкусу.
Подлива с томатной пастой
- Лук — 1 крупная головка;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Мука — 2 столовые ложки;
- Вода — 350 мл;
- Соль, перец и специи — по вкусу.
На завершение можно порадовать себя добавлением тертого сыра, что идеально дополняет вкус подливы.
Не стоит забывать и о том, что можно экспериментировать с подливами из фарша, добавляя свои любимые ингредиенты. А какие подливы готовите вы? Делитесь своими рецептами в комментариях!
Для гарнира отлично подойдет картошка. О ней расскажем в следующей статье!
