Овощное рагу – это универсальное и полезное блюдо, которое можно подавать как гарнир или как основное. Идеально подходит для любого времени года и может быть адаптировано под ваш вкус. Рассмотрим, как его приготовить.
Все необходимое для рагу
Вот перечень ингредиентов, необходимых для создания этого блюда:
- Картофель – 3 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Вода или бульон – 1 стакан
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Соль, черный молотый перец, специи по вкусу
По желанию можно добавить и грибы. Замороженные грузди прекрасно подойдут для этого рецепта.
Основные этапы приготовления
Рагу состоит из трёх ключевых этапов: подготовка овощей, обжаривание и основное тушение.
Подготовка ингредиентов
Обжаривание
Тушение овощей
В конце блюда проверить на вкус, посыпать свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
