Оригинальный карамельный торт без сахара и глютена: как его приготовить
Сегодня в центре внимания — невероятно вкусный и легкий карамельный торт, который прекрасно впишется в диету. Этот низкоуглеводный десерт без содержания сахара и глютена станет настоящей находкой для любителей сладкого, стремящихся вести здоровый образ жизни.
Составляем список ингредиентов
Чтобы вы могли легко приступить к готовке, представлен список необходимых продуктов:
Для бисквита:
Арахисовая мука — 100 г
Яйца — 4 шт.
Эритрит — 50 г
Разрыхлитель без глютена — 6 г
Ксантановая камедь — 1 г
Соль — по вкусу
Ванилин — по желанию
Для крема:
Сухое молоко — 50 г
Ряженка — 400 мл + 100 мл для пропитки
Вода — 30 мл
Желатин — 6 г
Подсластитель — 8 г
Грецкие орехи — 40 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к созданию этого восхитительного торта:
Для начала смешайте арахисовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь и щепотку соли. Если хотите, добавьте немного ванилина для аромата. Арахисовая мука придаст торту особый вкус, в отличие от миндальной.
В отдельной емкости взбейте яйца с эритритом до получения пышной массы.
Поэтапно добавляйте сухие компоненты, аккуратно перемешивая с помощью миксера на медленной скорости.
Переложите тесто в формы диаметром 16 см и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.
Когда бисквиты немного остынут, накройте их полотенцем и уберите в холодильник.
Пока коржи остывают, приготовьте крем: обжарьте сухое молоко до золотистого цвета, затем измельчите в блендере.
Смешайте ряженку с подсластителем и обжаренным молоком до получения однородной массы.
Заранее замочите желатин в воде, затем аккуратно растопите в микроволновке и добавьте в крем.
Соберите торт, укладывая попеременно слои бисквита и крема, пропитывая каждый корж ряженкой и добавляя орехи.
После сборки дайте торту настояться в холодильнике как минимум 6 часов.
