Фаршированные перцы – это универсальное блюдо, которое можно готовить как из свежих, так и из маринованных овощей. Заготовки на зиму, например, целые болгарские перцы, станут отличным решением в холодное время года, когда цены на овощи порой ощутимо повышаются. На этот раз в центре внимания — фаршированные свежие перцы, запеченные в рукаве. Этот способ не только облегчает процесс готовки, но и значительно сокращает количество посуды для мытья. Кроме того, использовать куриный фарш можно в сочетании с различными овощами и зеленью, что позволяет экспериментировать с вкусовыми сочетаниями и добавлять любимые пряности.
Необходимые ингредиенты
- Перцы болгарские – 8 шт.
- Фарш куриный – 300 г
- Рис – 50 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Кинза, укроп – по 2 ч. л.
- Вода – 20 мл
- Соль – по вкусу
- Помидоры – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление
В глубокой чашке смешать куриный фарш, яйцо и рис. Затем добавить мелко нарезанную зелень, посолить по вкусу и влить воду. Все тщательно перемешать. После этого фарш таким образом наполняют болгарские перцы.
Лук и морковь очищают и нарезают вместе с помидорами. Эти овощи нужно выложить в рукав, полить растительным маслом и добавить соль. Если помидоры не слишком сочные, можно добавить немного воды для лучшей сочности. Перцы укладываются поверх овощей, рукав завязывается и делается небольшой надрез для выхода пара.
Выпекать фаршированные перцы в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут. К этому моменту они должны хорошо пропечататься и приобрести аппетитную корочку. Приятного аппетита!
