Говядина, тушеная в красном вине, — это блюдо, которое точно порадует вас и ваших близких. Его насыщенный вкус и аромат сделают любой ужин особенным. Вот как его приготовить!
Что понадобится
- 1,5 кг говядины (мякоть бедра)
- 4 картофелины
- 2 моркови
- 3 луковицы
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 болгарских перца
- 1 литр красного вина
- Соль, черный перец, кориандр, розмарин
Пошаговое приготовление
Начните с нарезки говядины на небольшие кубики. Если мясо слегка подморожено, это упростит задачу. Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки. Этот процесс обычно занимает около 20 минут.
Параллельно нарезайте овощи. Лук — полукольцами, морковь — кружками, болгарский перец — произвольно, а картофель — крупнее, чтобы сохранить текстуру при тушении.
Как только влага из мяса испарится, добавьте лук и дождитесь, пока он не приобретет прозрачный оттенок. Затем добавьте морковь, через пару минут — болгарский перец и давленый чеснок. Обжаривайте все вместе еще пару минут.
Теперь пришло время картофеля! Выложите его в кастрюлю и добавьте специи: соль, черный перец, кориандр и веточки розмарина. Залейте все красным вином так, чтобы оно почти полностью покрывало ингредиенты.
Доведите до кипения, накройте крышкой и томите на медленном огне в течение одного часа. После этого проверьте готовность картофеля и мягкость мяса. Обычно, часа вполне достаточно!
Готовим и наслаждаемся
И вот, говядина в вине готова! Это уютное и аппетитное блюдо станет отличным дополнением к любому столу. Поделитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь мгновениями за вкусной едой!
