Недавний метаанализ, проведённый группой учёных из Австралии, Италии и США, выявил, что дети, придерживающиеся оволактовегетарианской и веганской диет, имеют низкие уровни критически важных питательных веществ. Результаты данного исследования, охватывающего 59 работ, были опубликованы в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Согласно этим данным, дети на оволактовегетарианской диете употребляют меньше энергии, белков, жиров, витамина B12, витамина D и цинка, но при этом получают больше клетчатки, железа, фолиевой кислоты, витамина C и магния. У детей-веганов наблюдаются аналогичные тенденции, однако особенно тревожным является их недостаток в кальции.
Популярность вегетарианства среди детей
За последнее десятилетие вегетарианское питание стало особенно популярным, и всё больше родителей выбирают оволактовегетарианский или веганский подход для своих детей. Несмотря на признание медицинскими работниками, что такой рацион может быть адекватным для взрослых при приёме витаминных добавок, его влияние на здоровье детей вызывает массу вопросов.
На сегодняшний день лишь два метаанализа касались воздействия вегетарианского питания на детей. Один из них исследует уровень витамина B12, а другой посвящён веганам. Однако до сих пор не было comprehensive анализа, обобщающего влияние такого питания на здоровье детей и подростков.
Результаты исследования и их значение
Исследование охватило 48,626 участников, среди которых 7,280 оволактовегетарианцев, 1,289 веганов и 40,059 всеядных. Дети на оволактовегетарианской диете продемонстрировали более низкие показатели потребления калорий и жиров в сравнении с всеядными сверстниками, но их питание оставалось в рамках рекомендуемых норм. В то же время отмечена значительная разница в потреблении витаминов и минералов.
Дети-веганы, хотя и имели менее выраженные статистические данные, также показывали недостаток белков и жиров. Существенные риски включают дефицит железа и анемию, особенно у детей-оволактовегетарианцев, а у веганов наблюдаются проблемы с уровнем витамина B12.
Авторы исследования подчеркивают необходимость внимательного планирования рациона для детей обоих типов питания, чтобы минимизировать риски недостатков питательных веществ и поддерживать здоровье. Специалисты медицины должны учитывать эти факторы, чтобы дать наиболее информированные советы родителям о питании их детей.
