В Oshi Izakaya, расположенном на Петровке, начинается удивительное путешествие в мир японской кухни. Гостям предлагают сет омакасе, который открывается яркими акцентами диких горных персиков и экзотическими водорослями модзуку с острова Окинава.
Морские деликатесы и удивительные истории
В этом ресторане можно попробовать множество удивительных блюд. На столе появляются морской лещ тай, глубоководная янтарная лакедра кампачи и маринованная мелководная лакедра хамачи. В качестве дополнения шеф предлагает чаванмуши с морским ежом и красной икрой, а также другие деликатесы, о которых он охотно поделится своими историями. При этом стоит задать вопросы о длине его ножа, который напоминает катану, или о том, почему васаби натирается на терке из акульей кожи – ответ окажется удивительным и познавательным.
Погружение в медитативный процесс омакасе
Омакасе в Oshi – это не просто еда, это целый ритуал. Гости получают возможность наблюдать за процессом приготовления, где рис хитомэборэ, гармонично заправленный, не перестает удивлять своим вкусом: в нем сочетаются кислота, сладость и солоноватые ноты. Кроме того, стоит открыть для себя кисловатый и сочный вкус маринованного ревеня в цукемоно, который станет одной из маленьких радостей, ожидающих гостей. Важно лишь довериться шефу и его кулинарным задумкам.
Уникальное предложение для предновогодней суеты
Сеты омакасе на 11 или 18 подач можно заказать в любое время, представляя собой идеальный способ замедлиться и насладиться моментом amid предновогодних забот. Эта кулинарная экспедиция станет настоящим событием в осенней гастрономической жизни города.
