Ищете идеальное блюдо для романтического ужина или просто хотите порадовать себя и близких? Рваная говядина с макаронами — это именно то решение, которое сочетает в себе простоту, великолепный вкус и отменную сытность.
Ингредиенты:
- Макароны или спагетти
- Говядина — 600 г
- Сельдерей — 2 стебля
- Чеснок — 1 головка
- Лук — 0.5 шт
- Красное сухое вино — 400 мл
- Острый перец — по вкусу
- Розмарин
- Соус барбекю — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 щепотки
- Жидкий дым — 2-3 капли
- Зелень для подачи
Приготовление:
В первую очередь, рекомендуем обжарить целый кусок говядины на сухой сковороде с обеих сторон до красивой корочки. Затем нарезать лук и сельдерей крупными кусочками, и обжарить их на сливочном масле в течение нескольких минут. Лук и сельдерей должны стать мягкими и слегка подрумяниться.
Обжаренное мясо поместить на противень и посолить по вкусу. Сверху уложить кольца острого перца, чеснок и несколько веточек розмарина. Вокруг распределить обжаренные овощи и добавить маленький кусочек сливочного масла. Всё это заливается доведенным до кипения красным вином и накрывается фольгой.
Отправить противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа. Говядина получится невероятно мягкой и будет легко разделяться на волокна. После выпекания мясо нужно разделить и смешать с запеченными овощами. В это же время добавить в миску с мясом немного сливочного масла, соус барбекю, несколько щепоток сахара, капли жидкого дыма и черный перец. Тщательно перемешать все ингредиенты и подавать к столу с гарниром из пасты, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
