Вдохновение в каждой ложке
Лимонный курд с медом — это не просто лакомство, а настоящая находка для любителей цитрусовых. Восхитительная кислинка лимона в сочетании с натуральным медом делает этот десерт незаменимым в любое время года. Подходит для намазывания на тосты, добавления в выпечку или просто как самостоятельный десерт.
Порций: 10, время приготовления: 20 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 117.4 Ккал, белки: 3.3 г, жиры: 7.6 г, углеводы: 8.9 г.
Ингредиенты
- Лимон: 1.5 штуки
- Куриные яйца: 4 штуки
- Мед: 2 столовые ложки
- Сахар: 60 г
- Сливочное масло: 60 г
Приготовление
Достаньте сливочное масло, чтобы оно немного подтаяло.Разделите лимон на 4 части и поместите в микроволновку на 15 секунд для лучшего извлечения сока. Если микроволновки нет, можете использовать водяную баню.Измельчите лимон на терке или в блендере, затем выжмите сок. Если цедра лимона хорошая и мягкая, добавьте ее в массу.Отделите желтки от белков — понадобятся только желтки.В маленькую кастрюлю налейте лимонный сок, добавьте желтки, сахар (возможно полное замещение медом), мед и сливочное масло.Поместите кастрюлю на средний огонь и периодически помешивайте, готовьте 5-10 минут.Перелейте готовый курд в баночку (при необходимости процедите) и оставьте остывать.Храните в холодильнике и используйте как пасту для бутербродов или добавляйте в десерты.
