Тушеная капуста — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей интересных вкусов. Её можно сочетать с разными ингредиентами, начиная от копченостей и заканчивая грибами. Однако в этот раз мы придадим ей свежесть и насыщенность, добавив свеклу.
На приготовление этого замечательного гарнира потребуется примерно час. Также нужно учесть время для запекания свеклы.
Ингредиенты для приготовления
- Квашеная капуста — 1 литр (около 800 г)
- Свекла — 2 штуки (приблизительно 500 г)
- Луковица — 1 штука
- Томатная паста — 2 столовые ложки (рекомендуется использовать томатный соус с травами)
- Сахар — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 4 столовые ложки
Способ приготовления
Для начала свеклу можно запечь. Для этого её следует завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 210°C духовку на час. После запекания свеклу нужно остудить и натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Затем добавить свеклу, томатный соус и перемешать всё вместе, туша около 10 минут.
Капусту, предварительно промытую под проточной водой (при желании это можно опустить), следует тушить на другой сковороде. Через полчаса к капусте добавить свеклу с луком и аккуратно перемешать. Нагревать на медленном огне ещё 10 минут, приправив сахаром по вкусу. Соль не требуется, так как квашеная капуста уже достаточно соленая.
Блюдо можно подавать немедленно. Оно прекрасно подходит как гарнир или самостоятельное угощение — насыщенный цвет и аромат не оставят никого равнодушным!
