Стоит попробовать этот необычный рецепт! В составе не только тыква, но и картофельное пюре, что делает блюдо не только особенно вкусным, но и питательным. К тому же, такое угощение хорошо насытит, что особенно важно в холодное время года.
Ингредиенты:
- 500 г картофельного пюре
- 500 г тыквенного пюре
- 1 яйцо
- Мука (100-160 г)
- Соль и перец по вкусу
Подготовка:
Сначала стоит отварить картофель и превратить его в пюре. Затем необходимо взять 700 г оранжевой тыквы, запечь до мягкости в духовке при температуре 200 градусов.
После запекания тыква охлаждается, затем мякоть снимается с корки и мелко рубится. Далее, чтобы добиться однородной массы, тыкву нужно пропустить через мясорубку вместе с картошкой.
Следующий шаг — добавить в смесь яйцо, щепотку соли и перца. Постепенно вводите муку, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, в процессе может понадобиться от 100 до 160 г муки.
Тесто можно переложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и раскатать в жгут толщиной около 2 см. Осторожно нарежьте его на кусочки длиной примерно 1.5-2 см.
Способы приготовления:
Копытки способны украсить любое блюдо благодаря своему универсальному вкусу. Вот несколько популярных методов их приготовления:
- Добавление в горячие супы;
- Тушение в различных соусах;
- Запекание с овощами;
- Отваривание и подача с маслом и сметаной как самостоятельное блюдо.
Для простого приготовления тыквенные галушки можно отварить в подсоленной воде. Важно после их добавления аккуратно перемешать, чтобы предотвратить прилипание ко дну. Как только копытки всплывут, достаточно подождать около 90 секунд. Затем их можно аккуратно извлечь, слить лишнюю воду и выложить на широкую тарелку.
Приятного аппетита!
