Как приготовить рыбный пирог по советскому рецепту: быстро и вкусно

Время от времени забытые рецепты возвращаются в моду, и этот рыбный пирог яркий тому пример. Почему же этот простой и доступный деликатес оказался в тени? На дворе родительская суббота день, когда многие хозяйки стараются приготовить нечто особенное, чтобы почтить память ушедших близких. Этот пирог отличный способ сделать это с минимальными затратами и максимальным результатом.

Скорее всего, рецепт появился в трудные 90-е, когда на полках магазинов можно было найти лишь консервы. Поэтому в блюде используются экономичные и общедоступные ингредиенты, что делает его доступным для каждого. Напоминает старую пословицу: все гениальное просто! Этот рыбный пирог прямо наглядный пример такого подхода.

Ингредиенты для теста и начинки

Тесто

• Мука 1 стакан (если используете сметану, то 3/4 стакана);
• Яйца 2 штуки;
• Кефир 1 стакан (можно заменить сметаной);
• Сода 1 чайная ложка;
• Соль щепотка.

Начинка

• Рыбные консервы в масле или собственном соку 1 банка;
• Лук 1 маленькая головка (возможно заменить зеленым луком);
• Отваренный рис 1/2 стакана;
• Соль и черный перец по вкусу.

Приготовление пирога

Для начала нужно подготовить начинку. Разомните рыбу с жидкостью из банки вилкой это сделает начинку более сочной. Затем мелко нарежьте лук и смешайте его с рыбой. Рис предварительно отварите до готовности, проще всего это сделать в микроволновке. Приправьте начинку по вкусу солью и черным перцем.

Теперь можно приступить к тесту. Смешайте кефир с содой, добавьте яйца, соль и тщательно перемешайте до однородной массы. Введите просеянную муку в смесь тесто должно иметь полужидкую консистенцию.

Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее маслом и выложите половину теста. Затем добавьте начинку и накройте оставшимся тестом. Установите форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности.

Рыбный пирог готов! Приятного аппетита!