Приготовьте свой холодильник к появлению популярной закуски, которая исчезает со стола за считанные минуты! Для приготовления потребуется запастись незрелыми помидорами в большом количестве, ведь эта «огненная» закуска подойдёт не только для семейного застолья, но и для дружеских встреч.
Необходимые ингредиенты
- незрелые помидоры – 2 кг
- чеснок – 1 головка
- лук – 1 шт.
- болгарский перец – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- соль – 2 ст. л.
- сахар – 4 ст. л.
- кориандр – 1 ч. л.
- чёрный молотый перец – по вкусу
- острый перец – 1/2 штуки
- петрушка и кинза – 1 пучок
- растительное масло – 100 мл
- уксус 9% – 60 мл
Процесс приготовления
Сначала необходимо тщательно промыть помидоры, удалить плодоножки и разрезать каждый плод пополам. Морковь следует натереть на специальной тёрке для корейских закусок, а болгарский перец нарезать мелкой соломкой, чеснок – мелко порубить.
В большой емкости смешайте все нарезанные ингредиенты. К ним добавьте сахар, соль, специи и влейте уксус. Лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Горячий лук с маслом добавьте в общую массу с помидорами и перемешайте, затем доверьтесь времени – закуску лучше оставить настаиваться на ночь.
Когда помидоры выделят сок, разложите закуску по баночкам и залейте образовавшимся соком. Уберите в холодильник: через два дня закуска будет готова к дегустации. Приятный вкус и острота этой закуски сделают её идеальным дополнением к любому столу!
