Маринованные острые перцы: уютный зимний деликатес для шашлыков
Зима это время утешительных вкусов и тепла. Одним из любимых угощений в это время года могут стать маринованные острые перцы. Их пряный вкус отлично дополнит как шашлыки, так и другие зимние блюда. В этом материале представим оригинальный рецепт маринованных перцев, который позволит наслаждаться их острым вкусом даже в холодные месяцы.
Ингредиенты для маринованных перцев
- 300 г острого перца (стручками)
- 1 стакан воды
- 2 ст. л. 9% уксуса
- 10 горошин черного перца
- 3 горошины душистого перца
- 1 ч. л. соли без верха
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла
Пошаговое приготовление
Прежде всего, остренький перец необходимо тщательно промыть, при этом не забыв использовать перчатки, чтобы избежать раздражения кожи. Затем подготовьте небольшие банки их следует заранее простерилизовать или ошпарить кипятком, чтобы предотвратить развитие бактерий.
После этого разложите перцы по банкам. Как только они будут распределены, залейте их кипящей водой и накройте крышками на 10 минут. Затем аккуратно слейте воду и приготовьте маринад. Для этого в свежей воде растворите соль, сахар и добавьте специи. Доведите смесь до кипения.
Горячий маринад залейте в банки с перцем, сверху добавьте уксус и растительное масло. Закрутите банки горячими крышками, переверните их и укутайте для остывания. Хранить готовые заготовки рекомендуется в темном и прохладном месте.
Первую пробу этих ароматных перцев можно взять через 3 месяца, когда они полностью пропитаются всеми вкусами специй.