Ингредиенты для теста
Чтобы приготовить четыре аппетитных хачапури, понадобятся следующие продукты:
- 150 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 2 ч. ложки сахара
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 30 г мягкого сливочного масла
Начинка для хачапури
Для создания изысканного вкуса внутри хачапури нужно подготовить начинку:
- 300 г сыра сулугуни
- 400 г адыгейского сыра
- 50 мл сливок
- Зелень (кинза или петрушка) по вкусу
Приготовление
1. В начале процесса тесто нужно разделить на четыре равные части и раскатать в круглые лепешки, затем в центре разместить начинку и аккуратно завернуть края, чтобы получилась лодочка.
2. Для обеспечения идеальной выпечки, рекомендуется воспользоваться паром. Перед тем как поместить хачапури в разогретую духовку, в нее следует поставить небольшую металлическую форму, в которую наливают стакан кипятка.
3. Отметив пять минут от начала выпечки, можно удалить форму с водой из духовки.
4. Когда хачапури начинают покрываться румяной корочкой, стоит проверить их на готовность.
5. Перед подачей к столу на каждое хачапури выкладывают по одному сырому яичному желтку для придания особого вкуса и привлекательного вида.
