Как приготовить масурдал: пряный суп из красной чечевицы
Масурдал это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая пришла к нам из Индии. Этот насыщенный и ароматный суп из красной чечевицы завоевал сердца гурманов по всему миру. Руководствуясь лучшими кулинарными традициями, чечевица стала основой множества блюд, начиная от Рождества в Европе и заканчивая повседневной кухней Востока и Южной Америки. Ее популярность неслучайна: это не только экологически чистый продукт, но и источник питания, который обогатит любое меню. И, конечно же, нежный ореховый привкус делает масурдал настоящим деликатесом.
Общее количество блюда 1300 г, что прекрасно подойдет для семьи из четырех человек. Время приготовления всего 25-30 минут.
Ингредиенты
- 250 г красной чечевицы
- 2 ч.л. паприки
- 2 ч.л. молотой зиры
- 150 г резаных томатов
- 1-2 моркови
- 1 луковица
- 1-2 веточки кинзы
- 2 зубчика чеснока
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В кастрюле доведите до кипения 700 мл воды и добавьте чечевицу. Варите на среднем огне 15 минут, периодически помешивая. Если образуется пена, удалите её ложкой. В это время очистите и нарежьте лук и морковь на небольшие кубики (около 1 см). Мелко нарежьте чеснок. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета (1-2 минуты). Затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты. В завершение добавьте чеснок и 150 мл кипятка, тушите овощи около 5-7 минут. После этого добавьте зиру и паприку, перемешайте.
Шаг 2: Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей, добавив резаные томаты. Приправьте солью и перцем по вкусу, и варите еще 5-7 минут, пока суп не станет густым и насыщенным. В конце добавьте порубленную кинзу, попробуйте на вкус и, если нужно, досолите. Чтобы придать блюду кремовую текстуру, можно взбить суп с помощью погружного блендера до состояния пюре.
Ваш масурдал готов! Приятного аппетита!
Для удобства, можно заказать промонабор и стать частью настоящей кулинарной семьи.