Масурдал — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая пришла к нам из Индии. Этот насыщенный и ароматный суп из красной чечевицы завоевал сердца гурманов по всему миру. Руководствуясь лучшими кулинарными традициями, чечевица стала основой множества блюд, начиная от Рождества в Европе и заканчивая повседневной кухней Востока и Южной Америки. Ее популярность неслучайна: это не только экологически чистый продукт, но и источник питания, который обогатит любое меню. И, конечно же, нежный ореховый привкус делает масурдал настоящим деликатесом.
Общее количество блюда — 1300 г, что прекрасно подойдет для семьи из четырех человек. Время приготовления — всего 25-30 минут.
Ингредиенты
- 250 г красной чечевицы
- 2 ч.л. паприки
- 2 ч.л. молотой зиры
- 150 г резаных томатов
- 1-2 моркови
- 1 луковица
- 1-2 веточки кинзы
- 2 зубчика чеснока
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В кастрюле доведите до кипения 700 мл воды и добавьте чечевицу. Варите на среднем огне 15 минут, периодически помешивая. Если образуется пена, удалите её ложкой. В это время очистите и нарежьте лук и морковь на небольшие кубики (около 1 см). Мелко нарежьте чеснок. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета (1-2 минуты). Затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты. В завершение добавьте чеснок и 150 мл кипятка, тушите овощи около 5-7 минут. После этого добавьте зиру и паприку, перемешайте.
Шаг 2: Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей, добавив резаные томаты. Приправьте солью и перцем по вкусу, и варите еще 5-7 минут, пока суп не станет густым и насыщенным. В конце добавьте порубленную кинзу, попробуйте на вкус и, если нужно, досолите. Чтобы придать блюду кремовую текстуру, можно взбить суп с помощью погружного блендера до состояния пюре.
Ваш масурдал готов! Приятного аппетита!
Для удобства, можно заказать промонабор и стать частью настоящей кулинарной семьи.
