Легкий салат с кальмарами: идеальное блюдо для любого случая

Иногда хочется создать что-то простое, но при этом необычное и вкусное. Не обязательно ждать праздника: салат из кальмаров прекрасно подойдет как для скромного ужина, так и для праздничного стола. Всего три ключевых ингредиента, минимальные затраты времени, а на выходе получается нежный, яркий и аппетитный салат. Главное правильно отварить кальмары и замариновать лук, чтобы он стал хрустящим и ароматным, без излишней остроты.

Ингредиенты

Основное:

• Кальмары 500 г сырых (примерно 400 г очищенных)
• Яйца 34 шт. (для мелких рекомендуется 4)
• Красный лук 3 средние луковицы

Для маринада:

• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Уксус 69% 1 ст.л.
• Кипяток столько, чтобы покрыть лук

Заправка:

• Майонез (возможно заменить на домашний, сметану или густой йогурт)
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Подготовка лука

Лук станет хрустящим и избавится от горечи.

Варка кальмаров

Полученные кальмары будут нежными, не резиновыми.

Отжать маринованный лук от жидкости. Кальмары нарезать кольцами или полосками.

Соединить с нарезанными кубиками яйцами, добавить немного соли, перца и майонез по вкусу. Аккуратно перемешать.

Салат можно подавать сразу он не течёт и прекрасно держит форму. Для красоты сверху можно посыпать зелёным луком.

Полезные советы

• Если кальмар получился жестким, значит, он переварен в следующий раз варите меньше.
• Замените половину майонеза йогуртом для более легкой версии блюда.
• Этот салат отлично подойдет как для праздников, так и для повседневного ужина.