Насладитесь ярким и свежим вкусом китайского куриного салата. Этот изысканный азиатский рецепт сочетает хрустящую капусту, нежную куриную грудку на гриле и сладкий перец, в обрамлении насыщенной арахисово-кунжутной заправки.
Заправка обладает деликатным арахисовым оттенком, в то время как овощи добавляют свежести, а курица обеспечивает сытность. Это идеальное блюдо для легкого ужина или обеда — встречайте китайский куриный салат!
Ингредиенты
(На 5 порций)
Если вам не хватает каких-либо ингредиентов для заправки, они легко доступны в интернет-магазинах.
Заправка:
- 1/4 стакана оливкового или растительного масла;
- 3 ст. ложки арахисового масла;
- 2 ст. ложки кунжутного масла;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 2 ст. ложки рисового уксуса;
- 2 ст. ложки свежевыжатого сока лайма;
- 2 ст. ложки меда;
- 1 ст. ложка натертого имбиря;
- 1,5 ч. ложки подробленного чеснока;
- 1/2 ч. ложки китайской приправы «Пять специй» (по желанию);
- 1/4 ч. ложки красного перца (по желанию) или больше по вкусу.
Салат:
- 1/2 большого кочана салата Ромэн, нарезанного;
- 1/2 среднего кочана пекинской капусты, нашинкованной;
- 250 грамм куриного филе, приготовленного на гриле и нарезанного;
- 1 большой красный болгарский перец, нарезанный соломкой;
- 1 крупная морковь, нарезанная соломкой;
- 4 пера зеленого лука, нарезанных;
- 1/2 стакана кинзы, крупно нарезанной;
- 1/2 стакана арахиса или кешью, крупно нарезанного;
- 2 ст. ложки поджаренных семян кунжута (по желанию).
Приготовление
Для начала, приготовьте заправку: в средней миске смешайте растительное, арахисовое и кунжутное масла, соевый соус, рисовый уксус, сок лайма, мед, имбирь, чеснок, а также приправу «Пять специй» и красный перец. Поместите заправку в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Теперь приступим к салату: в большой миске соедините салат, капусту, курицу, болгарский перец, морковь, зеленый лук и кинзу. Посыпьте арахисом и кунжутом. Как только все ингредиенты окажутся в миске, добавьте заправку и тщательно перемешайте, или же подавайте с заправкой отдельно для каждой порции. Салат лучше сервировать сразу после добавления заправки.
