Эти хачапури — настоящая кулинарная находка. Идеально подходящие для любого случая, они быстро привлекают внимание и исчезают со стола. В этом рецепте используется удивительно простое тесто, которое подойдет как для ежедневной выпечки, так и для особого случая.
Покоряющее тесто, которое легко приготовить
Приготовление теста не займет много времени. Достаточно смешать все ингредиенты и оставить тесто подниматься на один час. В результате получается невероятно воздушная и слоеная основа, к которой идеально подходит любая начинка. Уникальность этого рецепта заключается в том, что тесто не содержит яиц, а для его приготовления понадобятся лишь обычные стаканы как мера.
Начинка для хачапури
Для начинки лучше всего подойдут разнообразные сыры, например, традиционные грузинские или кавказские, а также жирный творог. Классический вариант включает следующее:
- 150 г творога
- 200 г сыра
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
Ингредиенты нужно смешать и подготовить начинку, как показано в видеорецепте.
Шаги к идеальному хачапури
После того как тесто поднялось, его необходимо разделить на восемь равных частей, сформировав из них колобки. Далее каждый колобок раскатывается в два слоя. Первый слой смазывается маслом и нарезается, затем складывается и повторяется с вторым слоем. В результате формируются слоистые заготовки. Каждую из них следует раскатать в прямоугольник, добавив одну четвертую начинки по центру, а затем завернув края с обеих сторон.
Заготовки помещаются на противень, смазанные взбитым яйцом, и ставятся в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30 минут. Обжаренные до золотистой корочки хачапури будут хрустящими и невероятно аппетитными.
