Торт «Наполеон» — это не просто десерт, а международная кулинарная звезда, известная под различными названиями в разных уголках планеты. В России его называют «Наполеон», в то время как в Италии и Франции он проходит под именем Millefeuille (Мильфей, что в переводе означает «1000 слоев»). Британцы предпочитают называть его Vanilla Slice, а в Бельгии и Нидерландах он известен как Tompoes. Венгрия гордится своим Kiralyi francia kremes (французский королевский кремеш), а жители Швейцарии и Австрии наслаждаются Cr?meschnitte. В Польше же его именуют Krem?wka.
Легенды о происхождении
В России и других странах постсоветского пространства создание торта «Наполеон» связывают с великим французским императором Наполеоном Бонапартом. Согласно одной из популярных версий, этот десерт был впервые зафиксирован в 1912 году, когда кондитеры начали экспериментировать с многослойными пирожными, собранными из тончайших слоев теста и нежного крема. Первоначально пирожное имело форму квадрата, который разрезали по диагонали. Учитывая, что Наполеон ассоциировался с треуголкой, новое лакомство быстро получило его имя, хотя впоследствии форма пирожного изменилась на прямоугольную.
Согласно другой версии, сам Наполеон придумал рецепт, когда его жена Жозефина неожиданно застала его за флиртом с одной из фрейлин. В ответ на её недовольство, он заявил, что делится с ней рецептом нового десерта. Так на свет появился «Наполеон», который вскоре завоевал огромную популярность при дворе.
Популярность и актуальность
Опросы, проведенные Международной ассоциацией поваров, показывают, что торт «Наполеон» занимает первое место среди самых любимых и желанных кондитерских изделий. Это восхитительное сочетание слоёного теста и сладкого крема продолжает радовать гурманов по всему миру.
В ТД ЛФБ представлен всеми любимый «Наполеон», выполненный по классическому рецепту с тончайшими слоеными коржами, наполненными изысканным заварным кремом и клюквенным джемом. Приглашаем вас попробовать это кулинарное произведение искусства!
