Фаршированные баклажаны – это настоящая кулинарная находка, которая объединяет в себе богатство вкуса и красоту подачи. Это блюдо становится отличной основой для ужина, а добавление разнообразных ингредиентов делает его уникальным и насыщенным. Ниже представлен рецепт с использованием копченого сыра, но не бойтесь экспериментировать с другими вариантами.
Ингредиенты для фаршированных баклажанов
- Баклажаны – 3 шт.
- Куриное филе – 2 шт.
- Помидоры – 5 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Копченый сыр – 200 г
- Майонез – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Молотый белый перец – по вкусу
- Перец чили – по вкусу
- Петрушка – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Базилик – 1 пучок
Пошаговый процесс приготовления
Выбрав крупные баклажаны, разрезать их вдоль и выдолбить мякоть, оставив стенки толщиной около 0,5 см.Замочить баклажаны в холодной подсоленной воде на 30–60 минут, периодически меняя воду, чтобы избавиться от горечи.Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.Куриное филе, мякоть баклажана и помидоры нарезать кубиками по 1,5–2 см, а сыр натереть на крупной терке.Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавить куриное филе и обжаривать на сильном огне несколько минут.Добавить мякоть баклажанов и продолжать жарить еще 10 минут, приправив солью и перцем.В конце добавления жареных ингредиентов влить помидоры, зелень и нарезанный перец чили.Положите баклажанные лодочки на смазанный маслом противень, нафаршируйте полученной смесью и намазать сверху майонезом.Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут. За 10 минут до окончанию приготовления посыпьте баклажаны натертым сыром.
