Грибной суп с птитимом: идеальное блюдо для весеннего ужина
Птитим это экзотичный вид пасты, который напоминает рис по своей форме, но в отличие от риса, он не разварится, а сохранит свою текстуру. Благодаря этому, грибной суп с птитимом получается не только красивым, но и невероятно вкусным. А добавление лесных грибов делает его ароматным и сытным.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Свежие или замороженные белые грибы 300 г
- Лук 1 шт.
- Паста птитим 65 г (упаковка)
- Куриный бульон 1 л
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Лавровый лист 1 шт.
- Сухой тимьян 0,5 ч. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
Время приготовления: около 1 часа.
Приготовление
Перед началом приготовления стоит подготовить все ингредиенты. Для супа лучше использовать лесные грибы, они придадут блюду особый вкус. Замороженный грибной бульон, оставшийся от варки белых грибов, идеально подойдет его можно просто процедить и использовать в рецепте.
1. В куриный бульон добавляется грибной бульон, который доводится до кипения.
2. Грибы нарезаются на небольшие кусочки, лук мелко шинкуется и обжаривается на растительном масле до легкой прозрачности. Лук не нужно зажаривать сильно, чтобы он не затмевал грибной аромат.
3. В кипящий бульон добавляются грибы, затем картофель и птитим. Птитим варится около 15-17 минут, как указано на упаковке. Именно поэтому все ингредиенты можно добавить в бульон одновременно. По истечении времени стоит попробовать суп, добавив по вкусу специи, соль и перец.
Суп подают со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!