Птитим — это экзотичный вид пасты, который напоминает рис по своей форме, но в отличие от риса, он не разварится, а сохранит свою текстуру. Благодаря этому, грибной суп с птитимом получается не только красивым, но и невероятно вкусным. А добавление лесных грибов делает его ароматным и сытным.
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Свежие или замороженные белые грибы — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Паста птитим — 65 г (упаковка)
- Куриный бульон — 1 л
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сухой тимьян — 0,5 ч. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
Время приготовления: около 1 часа.
Приготовление
Перед началом приготовления стоит подготовить все ингредиенты. Для супа лучше использовать лесные грибы, они придадут блюду особый вкус. Замороженный грибной бульон, оставшийся от варки белых грибов, идеально подойдет — его можно просто процедить и использовать в рецепте.
1. В куриный бульон добавляется грибной бульон, который доводится до кипения.
2. Грибы нарезаются на небольшие кусочки, лук — мелко шинкуется и обжаривается на растительном масле до легкой прозрачности. Лук не нужно зажаривать сильно, чтобы он не затмевал грибной аромат.
3. В кипящий бульон добавляются грибы, затем картофель и птитим. Птитим варится около 15-17 минут, как указано на упаковке. Именно поэтому все ингредиенты можно добавить в бульон одновременно. По истечении времени стоит попробовать суп, добавив по вкусу специи, соль и перец.
Суп подают со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
