Любите фаршированную рыбу, но откладываете ее приготовление из-за хлопот? Этот рецепт предлагает простой подход к созданию блюда с похожим вкусом, но без лишних усилий. Добавьте немного овощей и зелени, чтобы сделать его еще более вкусным и полезным! В Северной Америке такие блюда зачастую называют гефилте фиш, и они популярны на праздничных столах. Попробуйте и вы!
Что нужно для приготовления
Для этого рецепта подойдут следующие ингредиенты:
- 500 г рыбного филе
- 3 луковицы
- 20 г сливочного масла
- 3 крупных яйца
- ломтик белого хлеба
- немного молока
- 1-2 ст. ложки молотых сухарей
- 0,5 стакана мелко нарезанного сладкого перца
- пучок зеленого лука
- большой пучок петрушки
- 1-2 моркови
Этапы приготовления
1. Лук: Две крупных луковицы нарезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности. Затем совместить с рыбным филе и перемолоть в фарш.
2. Хлеб: Ломтик белого хлеба замочить в молоке и отжать. Добавить к рыбному фаршу вместе с оставшимся луковым компонентом, перемолоть до однородной массы.
3. Фарш: В массу вбить яйца, приправить солью и перцем. Если фарш получается слишком жидким, добавить молотые сухари или муку до нужной консистенции.
4. Смешивание: Разделить фарш на три части. В одну добавить сладкий перец и зеленый лук, во вторую — петрушку, в третью — натертую морковь.
5. Запекание: Форму для запекания смазать сливочным маслом, дно застелить бумагой, стенки обсыпать сухарями. На дно выложить слой с перцем, затем смесь с петрушкой, и завершить слоем с морковью, слегка уплотняя их.
6. Духовка: Выпекать при 180°C в течение 1-1,5 часов. Готовность можно определить по упругому верхнему слою и отступающим краям от формы. Если верх будет сильно румяниться, прикрыть запеканку фольгой.
После запекания дать блюду настояться 20-30 минут, затем подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Более подробный видеорецепт доступен здесь.
