Драники — это не просто картофельные оладьи, а настоящее лакомство, которое, в сочетании с мясом, становится флагманом любого стола!
Ингредиенты для теста
- 10 молодых картофелин
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- Щепотка соли
Ингредиенты для фарша
- Говядина (или любое другое мясо по вашему выбору)
- 1 морковь
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Для получения насыщенного вкуса в фарш стоит добавить мелко нарезанный лук и натертую морковь, а также ваши любимые приправы.
Приготовление
Начните с картофеля: его необходимо натереть на мелкой терке. После этого отожмите лишнюю влагу, используя дуршлаг.
В получившуюся картофельную массу добавьте яйца, муку, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте из картофельного теста небольшие оладьи и выложите их на сковороду. Из фарша сделайте плоские лепешки и аккуратно разместите их на картофельных оладьях. Сверху накройте еще одним слоем картофельной массы, разгладив ложкой.
Обжаривайте драники на маленьком огне по 7–10 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые драники лучше всего подавать с нежной сметаной — и не забудьте быть осторожными, чтобы не откусить пальцы!
