С 1 июля 2026 года каждая упаковка леденцов, тоффи и карамели с начинкой должна будет оснащаться DataMatrix-кодом. Этой кондитерской продукции предстоит стать одной из первых, попадающих под обязательную цифровую маркировку. Одно из серьезнейших последствий за несоблюдение новых требований — штрафы, достигающие 300 000 рублей, а также конфискация товаров. Особое внимание стоит обратить на использование красителя E122 (азорубин) без надлежащих предупреждений о его возможном влиянии на детей.
Информация по всем аспектам маркировки карамели доступна на нашем сайте, где подробно разобраны последствия игнорирования новых норм.
Для правильного оформления декларации ТР ТС на кондитерские изделия рекомендуется обратиться в «ГК Единый Стандарт».
Что подлежит маркировке?
- Леденцы — как без начинки, так и с ней (например, барбариски, мятные леденцы на палочке);
- Тоффи и мягкая карамель — содержащая жировые и молочные добавки;
- Карамель в шоколадной глазури — важно учитывать, что содержащийся в ней какао относится к коду ТН ВЭД 1806, в противном случае декларация станет недействительной.
Примечание: авторская карамель, представленная в HoReCa, выставочные образцы и товары, экспортируемые за пределы ЕАЭС, не требуют маркировки.
Ключевой момент: если на упаковке леденца заявлено «Источник витамина С», то это уже БАД, для которого требуется отдельное оформление СГР через Роспотребнадзор, что занимает значительно больше времени (4–8 недель) по сравнению с декларацией.
Этикетка как юридический документ
По данным Роспотребнадзора, до 40% нарушений в кондитерской отрасли связаны с ошибками на этикетках. Вот что должно быть обязательно:
- Четкое обозначение название продукта с уточнением: например, «Карамель "Взлётная" леденцовая с начинкой»;
- Состав в порядке убывания массовой доли;
- Явно выделенные аллергены, такие как диоксид серы, арахис и молоко;
- Для красителей E102, E104, E110, E122, E124, E129 — необходимость присутствия предупреждения о возможном негативном влиянии на детей;
- Обязательный знак ЕАС на упаковке, отсутствие которого приведет к правовым последствиям на таможне.
Пример: один из импортеров леденцов из Турции допустил ошибку, указав неправильно ТР ТС и не отметив присутствие диоксида серы и азорубина. В результате этому бизнесу был наложен штраф в 300 000 рублей и изъято 500 кг продукции.
Риски хранения карамели
Поскольку карамель содержит 70–85% сахара, она характеризуется высокими гигроскопическими свойствами. Вот основные риски при хранении:
- Температура не должна превышать 18 °C, иначе товар потеряет форму;
- Влажность воздуха не более 75% — иначе DataMatrix-код может стать нечитаемым;
- Следует избегать соседства с кофе, чаем и специями, так как карамель может впитать их ароматы;
- Высота штабелирования должна ограничиваться 2 метрами, чтобы избежать деформации мягких начинок.
Несмотря на все риски, важно помнить, что соблюдение новых норм маркировки может значительно упростить бизнес-процессы и минимизировать штрафы. Проверка на скрытые красители E122 может оказаться критически важной для успешной реализации товара. Пользователи приглашаются делиться своим опытом в комментариях.
