Персидский плов с фаршем: удивительное блюдо для вашего ужина

9 мая 2026, 18:08

Плов это не просто еда, а настоящее искусство, позволяющее воспроизвести восхитительные ароматы восточной кухни прямо у вас на столе. Этот рецепт персидского плова с фаршем точно удивит ваших близких и позволит погрузиться в мир богатых вкусов и красочных традиций.

Что понадобится для приготовления

  • 1 стакан риса
  • 500 граммов фарша
  • 2 средние моркови
  • 1 большая или 2 средних луковицы
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 0,5 чайной ложки корицы
  • 0,3 чайной ложки молотого кардамона
  • Щепотка шафрана
  • Щепотка сахара
  • 100 мл растительного масла

Приготовление плова: пошаговая инструкция

  • Промыть рис под холодной водой, добавив немного соли, и оставить его в воде для приготовления.
  • Подготовить морковь, нарезав её тонкой соломкой, а лук небольшими кубиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
  • Выложить фарш к готовому луку и обжаривать до появления золотистой корочки. Добавить корицу и молотый кардамон для аромата.
  • Отдельно обжарить морковь, приправить её сахаром и солью, добавить молотый шафран, затем тушить в течение пяти минут.
  • Совместить фарш с морковью и прогревать ещё пять минут. Слить воду с риса, отварить его до полупрозрачности в подсоленной воде (приблизительно 15 минут).
  • Переложить рис к готовому мясному фаршу с овощами, не перемешивая. Проколоть рис до дна казана, чтобы он равномерно пропарился.
  • В распаренный рис влить разбавленную в 100 мл кипятка куркуму. Накрыть казан крышкой и укутать полотенцем, оставив на 45-50 минут для достижения идеального результата.

    • Плов готов! Подавайте его горячим, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом, который непременно завоюет сердца ваших домочадцев.

    Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарные записки обо всём

    Это интересно

    Масленица в ПРОСТО: Время блинов и веселья
    Что скрывают следы на подушке: последствия и решения
    Неожиданные повороты судьбы: заговоры, измены и непрекращающаяся страсть
    Настоящий секрет здоровья: три ключевых кисломолочных продукта
    Эффективные способы борьбы с яблонной плодожоркой: защита вашего сада
    Царственная красота садовых пионов: откройте для себя мир роскошных цветов
    Почему цветная капуста не радует урожаем: три главных причины и решения от агрономов
    Возрождение замшевой обуви: секреты чистоты и ухода
    Как правильно подкармливать огурцы для богатого урожая
    Почему стоит кормить землю воздухом зимой
    Больше новостей на Kormilitsa-alushta.ru