Небанальные оладьи: вкусное сочетание кабачков и гречки
Кабачки это тот продукт, который не оставит равнодушным ни одного гастронома. В их сезон их можно смело добавлять в любое блюдо, будь то завтрак или ужин. И кто сможет устоять перед идеальными обжаренными кружочками кабачков, поданными с яйцами? А кабачковая икра это просто шедевр кулинарии!
Существует множество рецептов, в которых кабачки играют главную роль. Этот овощ можно варить, жарить, тушить и запекать. Кабачки отлично комбинируются с мясом, рыбой и даже в десертах: от тортов до мороженого. Замена картофеля кабачками в борще подарит совершенно новый, необычный вкус.
Теперь к главной теме. На днях было приготовлено вкусное блюдо из гречки по-буржуйски с фаршированным яичным мешочком. Осталась небольшая порция гречки, и вместо утилизации возникла идея сделать оладьи с кабачками и гречкой. Этот удивительный кулинарный опыт стоит обсудить!
Для приготовления вам понадобятся:
- Кабачок среднего размера 1 шт.
- Гречка отварная 1 стакан
- Яйцо 2 шт.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Зелень петрушки и зелёного лука небольшой пучок
- Мука 2-3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Как готовить:
Кабачок следует тщательно промыть, при необходимости очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. Важно отжать из него лишнюю жидкость.
Нарезанную зелень и чеснок нужно мелко нарубить. Затем в миску с натёртым кабачком добавьте гречку, зелень, чеснок, яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Добавьте муку и снова перемешайте до однородной консистенции. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 23 минуты с одной стороны и 12 минуты с другой.
Готовые оладьи подавайте с сметаной или любимым соусом. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри!
Приятного аппетита!
Интересно, что вместо гречки можно использовать и другие крупы, такие как рис или булгур. Есть ли у вас опыт приготовления подобных блюд? Делитесь впечатлениями в комментариях!