С неожиданным приходы знойных температур в Воронеже, местные жители стремятся облегчить дискомфорт и охладить свое тело. Великолепным решением в жаркие дни, безусловно, является окрошка. Предлагаем ознакомиться с тремя оригинальными рецептами, которые помогут пережить зной.
Классическая окрошка на квасе
Ингредиенты:
- белый квас — 1,5 литра;
- варёная говядина или нежирная докторская колбаса — 300 грамм;
- варёные картофели — 4-5 штук;
- свежие огурцы — 3-4 штуки;
- варёные яйца — 4 штуки;
- редька (по желанию) — 1 шт.;
- зелёный лук — большой пучок;
- укроп — большой пучок;
- сметана — для подачи;
- соль, горчица — по вкусу;
Приготовление:
Нежная окрошка на кефире с минералкой
Ингредиенты:
- кефир (1% или 2,5%) — 500 мл;
- минералка (с сильной газировкой) — 500 мл;
- варёная куриная грудка или телятина — 300 грамм;
- варёный картофель — 4 штуки;
- огурцы свежие — 3 штуки;
- яйца варёные — 4 штуки;
- редис — 5-6 штук;
- зелёный лук, укроп, петрушка — по большому пучку;
- соль и лимонный сок (по желанию) — по вкусу;
Приготовление:
Окрошка на айране
Ингредиенты:
- айран — 1 литр;
- варёная говядина или индейка — 300 грамм;
- варёный картофель — 3-4 штуки;
- свежие огурцы — 3 штуки;
- редис — 5-6 штук;
- яйца варёные — 4 штуки;
- редька (зелёная) — 1 шт.;
- зелёный лук, кинза, укроп — в больших пучках;
- чеснок — 1 зубчик (по желанию);
- соль, чёрный перец — по вкусу;
Приготовление:
