Это печенье, наполненное натуральной сладостью фиников и легкой кислинкой клюквы, станет отличным спутником для вашего чайного времени. Оно сохраняет свою свежесть долгое время, что делает его идеальным выбором для домашних угощений.
Подходящий рецепт даже для начинающих кулинаров, не требующий редких ингредиентов. Замес теста займет минимальное время, а выпечка в духовке обернется всего 20–25 минутами. Если в поисках вкусного рецепта домашней выпечки, этот вариант точно стоит запомнить.
- Печенье получается мягким и нежным, не пересушенным.
- Финики дарят естественную сладость без приторности.
- Клюква или вяленая вишня добавляют приятную фруктовую нотку.
- Тесто отлично формуется и не растекается на противне.
По этим причинам, этот рецепт часто выбирают как проверенное решение для домашнего выпекания.
Ингредиенты (30-35 штук)
- 150 г мягкого сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 3 яйца
- 150 г безкосточковых фиников
- 150 г вяленой клюквы или вяленой вишни
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 300–350 г муки
Приготовление
1. Подготовка наполнителей: нарезать финики небольшими кусочками. Если используются вяленые вишни, крупные ягоды можно разрезать пополам, тогда как клюкву оставляем целой.
2. Сливочная база: мягкое масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до образования однородной кремовой массы.
3. Добавление яиц: постепенно вмесить яйца, пока масса не станет гладкой.
4. Введение наполнителей: добавить нарезанные финики и ягоды, равномерно распределяя по тесту.
5. Мука и разрыхлитель: просеять муку с разрыхлителем и постепенно вводить в тесто. Готовое тесто должно быть мягким, не липким и легко формироваться руками.
6. Формируем печенье: противень застилаем пергаментом. Из теста формируем небольшие лепешки с расстоянием между ними.
7. Выпекаем: в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до легкого золотистого цвета. После выпечки, дать печенью постоять на противне 5 минут для стабилизации.
Советы для идеального результата
Чтобы печенье вышло мягким и равномерно пропеклось:
- используйте мягкое, а не растопленное масло;
- добавляйте муку постепенно, следя за консистенцией;
- не передерживайте печенье в духовке — оно должно остаться светлым;
- дайте ему немного остыть на противне.
Эти простые советы помогут получить результат, который не разочарует.
Если хочется разнообразия, можно изменить наполнители, сохранив основу теста:
- сушёный инжир + вяленая клюква;
- инжир + вяленая вишня;
- изюм + курага;
- разнообразные цукаты;
- свежая клюква (с добавлением сахара на 20-30 г).
Таким образом, базовый рецепт можно адаптировать под любые предпочтения и сезонные ингредиенты.
